但其實(shí)開一家餐廳并不是想象中那么簡(jiǎn)單，經(jīng)歷過(guò)的人都知道，光是辦證這一件事對(duì)于新手來(lái)說(shuō)就挺頭疼的。所以，我們整理了開店證件的辦理流程，讓大家做到心中有數(shù)、未雨綢繆。

不想辦證來(lái)回跑，開店前請(qǐng)仔細(xì)閱讀以下內(nèi)容！（文章較長(zhǎng)，可先收藏~）

營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證是開餐飲店的必備證件，辦理順序?yàn)椤跋日蘸笞C”！當(dāng)然，有些城市可能要求更高，那就還需要消防安全許可證、環(huán)保類證件。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照

這個(gè)第一個(gè)要辦的。國(guó)家早就實(shí)行“三證合一”了，所以現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)執(zhí)照實(shí)際是包含了三個(gè)證：組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，可在當(dāng)?shù)毓ど叹种苯愚k理。

餐飲創(chuàng)業(yè)者在有關(guān)部門咨詢核實(shí)之后，確認(rèn)店鋪具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照申領(lǐng)條件后，可以按照以下流程進(jìn)行申請(qǐng)：

（1）網(wǎng)上核名

給自己的餐廳取一個(gè)尚未被工商局登記注冊(cè)的名稱，為了加速審核通過(guò)，最好準(zhǔn)備2-3個(gè)名字，避免重名；核名有兩個(gè)途徑：

直接登錄當(dāng)?shù)毓ど叹止倬W(wǎng)，進(jìn)行線上申請(qǐng)；

前往當(dāng)?shù)毓ど叹诌M(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)辦理。

無(wú)論選擇何種方式，核準(zhǔn)結(jié)果會(huì)在你提交相關(guān)資料后馬上給出，核名通過(guò)會(huì)獲得《個(gè)體工商戶名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》。

（2）準(zhǔn)備和提交申請(qǐng)資料

接下來(lái)就可以提交登記申請(qǐng)資料了，把需要的材料準(zhǔn)備好交到工商部門綜合登記窗口。這些材料包括：（具體以當(dāng)?shù)毓ど叹忠鬄闇?zhǔn)）

如果材料準(zhǔn)備充分，一般一周左右就可以領(lǐng)證；如果材料不足，還需要繼續(xù)提交材料。

辦理機(jī)構(gòu)：轄區(qū)工商局

食品衛(wèi)生許可證

之前是需要辦理食品衛(wèi)生許可證和餐飲許可證，現(xiàn)在簡(jiǎn)省了，只需要辦理一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證就可以了，辦理該證才可開業(yè)經(jīng)營(yíng)。

申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，要符合以下條件：

1、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

2、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；

3、有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；

4、具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

5、法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件

準(zhǔn)備資料

1、法人以及員工身份復(fù)印件；

2、法人以及員工健康證復(fù)印件以及原件；

3、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件以及原件；

4、店門設(shè)計(jì)圖紙復(fù)印件（主要是物品定位圖）；

5、公章以及財(cái)務(wù)章；

（注：具體詳詢所在地食品藥品監(jiān)督管理局）

現(xiàn)場(chǎng)審查

在完成材料初審后，相關(guān)市監(jiān)局工作人員會(huì)到店鋪進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，只有現(xiàn)場(chǎng)核查通過(guò)后才能拿到經(jīng)營(yíng)許可證。如果沒通過(guò)的話，要根據(jù)意見進(jìn)行整改，然后再次進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。

辦理機(jī)構(gòu) ：食藥監(jiān)局

各地所需資料可能有所不同，可在當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局網(wǎng)站上查詢所需的資料，也可以打電話到食藥監(jiān)局進(jìn)行咨詢。

環(huán)保審批

根據(jù)類別，不同分類對(duì)餐飲證件辦理有著不同規(guī)定。

150方以下的面積的小型餐館不需要辦理消防和環(huán)評(píng)。

150方以上的面積餐館則需要先到環(huán)保部門申請(qǐng)環(huán)境評(píng)估，還需向公安局防火科申請(qǐng)消防評(píng)定。兩者通過(guò)者才有申請(qǐng)餐飲證的條件。

環(huán)保審批主要包括：油煙污染、廢水污染、噪聲污染、固廢污染，需要到所在轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。

準(zhǔn)備資料

1、提交申請(qǐng)辦理環(huán)保審批手續(xù)的報(bào)告：

項(xiàng)目名稱、業(yè)務(wù)及聯(lián)系電話、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、營(yíng)業(yè)面積（就餐人數(shù)/次）、主要營(yíng)業(yè)設(shè)施（爐具、炒鍋幾口、有無(wú)油煙凈化裝置，煙囪設(shè)置情況）、使用燃料、油煙、污水、垃圾處理情況、排放去向。

2、合法經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明材料（房屋產(chǎn)權(quán)證明、租賃協(xié)議或開發(fā)建設(shè)單位功能區(qū)劃性質(zhì)圖紙復(fù)印件等；

3、提交征求意見材料：

業(yè)主必須征得廚房樓上住戶和排油煙管出口周圍十米范圍建筑物業(yè)主及所在居委會(huì)、物業(yè)管理委員會(huì)或業(yè)主委員會(huì)的書面同意材料。

4、有油煙污染的餐飲業(yè)業(yè)主必須安裝油煙凈化設(shè)施裝置，并提供有關(guān)材料（是國(guó)家環(huán)保總局免檢的油煙凈化器，應(yīng)提供免檢材料原件依據(jù)），非免檢的應(yīng)提供油煙監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)告。

5、根據(jù)經(jīng)營(yíng)的規(guī)模、場(chǎng)地等情況由環(huán)保部門現(xiàn)場(chǎng)察看后確定提交環(huán)境影響報(bào)告書、報(bào)告表或登記表。

（注：具體詳詢所在地環(huán)保局）

辦理機(jī)構(gòu) ：轄區(qū)環(huán)保局

辦理步驟

餐飲店經(jīng)營(yíng)者要提供餐飲店位置平面圖，并標(biāo)注周圍環(huán)境情況和臨近建筑物的使用性質(zhì)，由主管環(huán)保局派出人員實(shí)地查驗(yàn)。檢驗(yàn)合格后，由主管環(huán)保局在申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書上“有關(guān)部門意見”欄，簽署“同意開業(yè)”，并加蓋公章（申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書由辦理開業(yè)登記的餐飲店，憑借《企業(yè)名稱預(yù)先審核通知書》到登記的工商局領(lǐng)取）。

消防申批

開業(yè)之前，需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。在工商局領(lǐng)取申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書后，高層建筑的經(jīng)營(yíng)單位向所在市消防局申請(qǐng)，12層以下的向所在區(qū)消防大隊(duì)申請(qǐng)辦理消防審批。

準(zhǔn)備資料

1、填寫文化娛樂場(chǎng)所消防安全審批表；

2、凡新建場(chǎng)所要出示《建筑工程消防驗(yàn)收意見書》；

3、疏散指示標(biāo)志和火災(zāi)事故照明燈等消防產(chǎn)品應(yīng)出示該產(chǎn)品消防合格證；

4、可燃裝修進(jìn)行阻燃處理時(shí)要出示檢驗(yàn)報(bào)告及消防產(chǎn)品合格證；

5、具有建筑消防設(shè)施的場(chǎng)所出示檢測(cè)合格的《建筑消防設(shè)施檢測(cè)報(bào)告》；

（注：具體詳詢所在地消防主管單位）

辦理機(jī)構(gòu) ：轄區(qū)環(huán)保局

辦理步驟

餐廳經(jīng)營(yíng)者要提交申請(qǐng)書、餐廳位置平面圖；領(lǐng)取《防火安全重點(diǎn)行業(yè)審批表》，由消防主管部門派防火檢驗(yàn)員檢查驗(yàn)收。

查驗(yàn)項(xiàng)目

1、防火責(zé)任制：設(shè)立防火責(zé)任人和消防安全人員。

2、重點(diǎn)部位：燃料、特別是液化氣罐的存放位置；廚房、電源、電路等有無(wú)火災(zāi)隱患。

3、裝修：室內(nèi)裝修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃處理。

4、器材：按照消防規(guī)范的要求配備足夠的滅火器材。

5、安全教育和培訓(xùn)：要定期對(duì)員工進(jìn)行防火教育、訓(xùn)練，舉行滅火演習(xí)和考試。安全培訓(xùn)要做到制度化。

6、安全措施：要做到“四落實(shí)”：

一是制度落實(shí)：制定防火責(zé)任制、重點(diǎn)部位檢查制和值班檢查制度。

二是人員落實(shí)：做到專人負(fù)責(zé)、配齊消防安全人員。

三是培訓(xùn)落實(shí)：定期培訓(xùn)、定期考核、加強(qiáng)員工的防火操作能力。

四是設(shè)備落實(shí)：按規(guī)定配置齊全消防設(shè)備。

檢驗(yàn)合格后，由防火檢驗(yàn)員在申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書上簽署檢驗(yàn)合格意見，并加蓋公安局防火檢驗(yàn)專用章。

常情況下，不出意外的話，30天左右就能把兩個(gè)證都辦好。但是不怕一萬(wàn)，就怕萬(wàn)一，辦證過(guò)程中還有一些需要注意的事項(xiàng)，提前了解，以防“意外”來(lái)攪局。

1、租房經(jīng)營(yíng)時(shí)，房東需要繳納房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅、營(yíng)業(yè)稅等，但在實(shí)際操作中，這部分稅費(fèi)可能會(huì)由承租人來(lái)繳納。 因此，在簽署租賃合同之前就需要明確雙方的職責(zé)權(quán)限。

如果沒有按時(shí)交納的話，會(huì)影響工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的辦理和續(xù)期。

2、食品安全管理員的培訓(xùn)問題，即使是取得相關(guān)證件后，還需每年參加培訓(xùn)，并再度考核。一般考核是一個(gè)月兩次。

3、證件不齊全的“試營(yíng)業(yè)”。 在相關(guān)證件沒有辦理好之前，不少人為了節(jié)省成本就先開業(yè)了。即所謂的“試營(yíng)業(yè)”。

小編奉勸大家，千萬(wàn)別這么做。要是被相關(guān)部門發(fā)現(xiàn)了，這種無(wú)照經(jīng)營(yíng)是要受處罰的，首先是被要求停業(yè)，其次是罰款，按照非法產(chǎn)生的經(jīng)營(yíng)額來(lái)按比例處罰，嚴(yán)重的還會(huì)沒收非法經(jīng)營(yíng)工具。

4、最后，最最需要注意的就是“現(xiàn)場(chǎng)審核”這一關(guān)，審核不過(guò)關(guān)你的證就拿不到。然后需要你重新整改，然后再次核查，非常麻煩。

所以要在餐廳設(shè)計(jì)和施工前，就要把審核的內(nèi)容研究透。審核項(xiàng)目分為關(guān)鍵項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)與一般項(xiàng)，關(guān)鍵項(xiàng)必須全合格。

現(xiàn)在，各地的證件辦理流程也是在逐步精簡(jiǎn)，只要提前了解辦證流程、準(zhǔn)備好材料，還是比較容易拿到證件的。

但是證件沒有齊全就匆忙開店，萬(wàn)一在辦證期間被耽誤或者核查不通過(guò)，到時(shí)不僅麻煩還很有可能要閉店，給自己帶來(lái)很大的損失就得不償失了。