食品經營許可管理辦法對變更、延續、補辦和注銷等事項都做了詳細規定。

首先明確什么情況需要變更：

1.如果是食品經營許可證上的許可事項有變化的，經營者應該在變化后十個工作日內向原發證機關/部門提出變更經營許可的申請；

2.如果是外設倉庫地址發生變化的，經營者應該在變化后十個工作日向原發證機關/部門進行報告；

3.對于經營場所發生變化的，要重新申請食品經營許可證。

對于要進行變更的，應該提交這些材料：

1.食品經營許可變更申請書；

2.食品經營許可證正副本；

3.與變更食品經營許可相關的其他材料。

食品經營許可證是有有效期的，如果快到期還想繼續經營的，經營者應該在到期的30個工作日前，向原發證部門提出延續申請，需要準備的材料有：

1.食品經營許可延續申請書；

2.食品經營許可證正副本；

3.和延續食品經營許可相關的其他材料。

這個其他材料依據各地具體要求提交。

針對變更或延續食品經營許可證的，如果申請人聲明經營條件沒有變化的，可以省去現場核查這一步；如果經營條件有變化且可能影響食品安全的，相關部門就需要依據實際情況進行現場核查。

對于延續食品經營許可證的，經營者會收到新的食品經營許可證，但許可證的編號不會有變化，且有效期從相關部門作出延續許可決定的當日開始算。