一般來說，小餐館尋求代理記賬服務，其大致按照如下流程來進行：

1、簽訂協議。由小餐館企業經營者自行對市面上的代理記賬公司進行區分與選擇，并在確定下來后，與代理記賬公司簽訂式財務外包協議，明確具體服務項目、服務費用以及雙方權責等事項。

2、票據對接。在與代理記賬公司簽訂規范合同后，代理記賬便進入了式服務階段。在該環節，小餐館企業負責人需安排專人在每月的20日到30日之間，將企業日常經營過程中產生的原始票據和憑證送至代理記賬公司，或者在企業業務繁忙期要求代理記賬公司安排外勤會計上門取票。

3、票據處理及做賬。在接收到小餐館提供的票據和憑證后，代理記賬公司的財會人員會對其進行初步審核和整理，并在此基礎上編制記賬憑證。此后，在上述一系列工作完成后，代理記賬公司財務會計還會使用經財政局備案的專業財務軟件為小餐館進行賬務處理，完成會計核算、稅款計算、出具財務、稅務報表等工作。

4、數據復核及納稅申報。通常，在完成賬務處理工作后，代理記賬公司還會指定審核會計對小餐館的財務、稅務數據進行復核，以確保其準確無誤。然后，在精準的稅務報表的基礎上，在規定時間內按時幫助委托客戶完成納稅申報。

5、客戶回訪。客戶回訪是指代理記賬公司專職會計對委托客戶進行回訪，并返還給客戶財務、稅務報表等文件，然后與小餐館的出納人員進行對賬，并對下個月的賬務處理工作做出安排。