早餐店一般需要辦理的證件有：餐飲經營許可證、營業執照、稅務登記證、健康證等。

如果早餐店不大的話我建議你還是辦“個體經營”營業執照較合理些，因為手續簡單，費用低廉，以后每年的執照審核也方便。

1、首先去工商部門領取《名稱預先核準通知書》(確定你店的名字)。

2、拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件以及別的資料(店面的房產證明文件以及租賃合同的復印件，身份證以及復印件等)，去當地鎮、縣、區級的食品藥品監督管理局申辦《餐飲經營許可證》(現在是食品藥品監督管理部門核發餐飲店的證件)。

《餐飲經營許可證》對早餐從業人員來說很重要，食品藥品監督管理人員每年會上門檢查(我們這邊會的)，建議在規劃裝修前請上述部門工作人員指導下如何裝修廚房，問清楚堂食區、售賣區如何設計裝修才能通過檢查等，

否則你裝修好之后如果不合符要求是辦不了《餐飲經營許可證的》，又得重新按照他們的要求再裝修一次，那就糟糕了……

3、營業執照上的經營者本人需要取得健康證，要求至少要2個人以上取得健康證(因地方而異)，這個證件是在規醫院里辦理，每人費用是一兩百元。

4、辦好《餐飲經營許可證》之后，再去工商部門辦理工商營業執照。大概資料：本人證件相片、身份證和復印件、店面的房產證明文件復印件(土地證或者房產證等)、經營場地使用證明，店面的租賃合同及復印件，《餐飲經營許可證》原件和復印件，材料齊全而且符合當地工商局的要求的話，一般一周左右就能拿到。

5、拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申辦《稅務登記證》，需要營業執照、房產證明文件、租賃合同、身份證以及復印件等資料。個體戶一般繳納的是定額稅，國稅和地稅都是定額稅。

6、組織機構代碼證的話，根據實際需要再決定是否去當地縣區級的質量技術監督管理局辦理。常情況下是不需要的，如果一定需要這個證的話，帶上以下材料：營業執照副本原件，身份證原件和復印件，去質監局辦理費用大概是100塊上下。

7、當然了，我們開業和證件的辦理并沒有絕對的關系。并不是說你的證件沒有辦好就不能開業了，這一點我們的祖國還是很人性化的，你只要說你的證件還在辦理中就好了。所以，如果你的證件辦理的晚了，也不用太過擔心，早餐店常經營就好了。