engel指數也就是恩格爾指數，指的是居民的食品類消費支出的總額占據個人消費支出總金額的比例。恩格爾指數表征的消費規律是當一個家庭的收入總數額越少時，花費在食品支出上的比例通常就會越高。隨著國家整體經濟水平的提高，恩格爾指數會有所降低。

恩格爾指數遵循的是恩格爾經濟定律，是在19世紀由德國經濟學家恩格爾提出來的概念。當恩格爾指數超過59%時，屬于貧困狀態，當恩格爾指數處于50%至59%之間時，處于溫飽狀態，而當恩格爾指數處于40%到50%之間時，處于小康狀態，當恩格爾指數處于30%至40%時，則達到了富裕的狀態。恩格爾指數是衡量一個國家和地區的貧富狀況的重要衡量指標之一。恩格爾指數的提出是依據眾多經驗數據得來的，需要假定其他變量都是恒定數值。