水果的稅率是9%。一般來說，增值稅收是指生產、流通和消費的過程中，算出增值額或價差，并以此作為計稅依據的一個中性稅種。從理論上來講，增值稅收包括種植業，畜牧業，采礦業和商業服務等等，或者按照原本的材料采購，生產制造，批發，銷售等一些環節。

就現在對于這個行業來說，無論是在北上廣還是其他地區，可以向試點納稅人買取相對應的應稅服務的進項稅額，那么就可以得到應有的折扣，則稅負應該要相應下降。稅率適用于13%的應該是糧食農產品，比如：小麥、稻谷、玉米、高粱等等。值得注意的是，把糧食進行加工生產出來的速凍食品，把糧食進行加工生產出來的速凍食品，各種蔬菜罐頭，面條熟食和已經煮好的熟食不屬于農產品范圍，但是它們的稅率還是13%。 煙草、蔬菜、茶葉、園藝的植物、藥等的稅率為9% 。人們平時喜歡喝的酸奶、奶酪稅率是13%。總之，稅率13%的產品范圍十分廣泛。