依照大連商品交易所提供的《雞蛋期貨標準合約》顯示，雞蛋期貨合約每手包括5噸雞蛋，最小變動價位為1元/500千克，漲跌停板幅度為上一交易日結算價的4%（新合約上市首日為8%），交易時間為每周一至周五上午9:00-11:30，下午13:30-15:00。

交易品種	鮮雞蛋
交易單位	5噸/手
報價單位	元（人民幣）/500千克
最小變動價位	1元/500千克
漲跌停板幅度	上一交易日結算價的4%（首日為8%）
合約月份	1、2、3、4、5、6、9、10、11、12月
交易時間	每周一至周五上午9:00-11:30，下午13:30-15:00
最后交易日	合約月份第10個交易日
最后交割日	最后交易日后第3個交易日
交割等級	大連商品交易所雞蛋交割質量標準
交割地點	大連商品交易所雞蛋指定交割倉庫
最低交易保證金	合約價值的5%
交割方式	實物交割
交易代碼	JD
上市交易所	大連商品交易所

2013年9月25日，中國證監會批準大連商品交易所上市雞蛋期貨合約，以進一步健全農產品期貨品種體系，滿足現貨企業的實際需求，更好地服務實體經濟發展。大商所將根據市場狀況及各項準備工作的進展情況，適時掛牌雞蛋期貨合約。
2013年11月8日，雞蛋期貨在大連商品交易所上市。雞蛋期貨作為國內首個生鮮品種，其推出上市豐富了國內期貨市場品種體系，并給蛋雞業提供了規避“雞飛蛋打”市場風險的工具。